Le Valgaudemar, sur la piste de mes ancêtres
Quelques jours de vacances, à la recherche de mes racines.
Dans une vallée magnifique, verdoyante à souhait, le murmure de "La Sévaraisse", un torrent qui prend sa source dans les glaciers du Massif des Ecrins, et tout plein de petits cours d'eau, de cascades, des balades dans les sous-bois ou de belles randonnées.
Quelques hameaux : Lachaup, Le Séchier..... berceaux de mes ancêtres.
Devant la fenêtre de ma chambre : les vaches, le potager qui alimente les repas du gîte, cultiver et cuisiner par le propriétaire, fromages de la région, confiture maison au petit déjeuner et pain bio.... plus loin quelques moutons ou des chêvres, mais aussi le chant des oiseaux et l'accueil chaleureux des habitants et commerçant.
Bien entendue, une petite visite à la filature du Valgaudemar, avec en souvenir quelques pelotes de "Douceline" rouge.
Pour la petite histoire généalogique
Au début de mes recherches, j'ai découvert que mon arrière grand-mère maternelle était originaire d'un village dénommé Saint-Jacques.
Après quelques recherches j'ai situé ce village, qui entre-temps et devenu Saint-Jacques en Valgaudemar.
Puis, l'envie m'est venue de découvrir ce lieu, de comprendre, peut-être ? cette ailleule, que ne j'ai pas connue.
Maintenant je ne pense qu'à y retourner.....
Blog en pause
Comme vous avez pu le remarquer depuis quelques temps.
(crédit photo : Le net - Jane Austen)
Certainement la fin de l'hiver qui m'affecte, envie de rien......
Même si je passe en "sous-marin" sur les blogs que j'apprécie.
Merci pour vos messages, même si je n'y répond pas pour l'instant sachez qu'ils me font très plaisir.
A très bientôt
Résolutions : Organisation - 1 - les Menus
Pour gérer au mieux mes menus et ne pas me tracasser outre mesure chaque semaine, j’ai planifié une organisation qui me libère l’esprit.
Elle me facilite la tache en cuisine depuis que j’ai pris l'habitude de grouper :
• Mes menus : je les établie en une fois pour la semaine ; en fonction des saisons et d’un menu type.
Savez-vous qu’il n’y a pas que les fruits et légumes qui ont leur saison, vous trouverez sur ce site la liste de tous les aliments mois par mois.
J’ai établi des Liste_de_recettes en fonction des 4 saisons, et je m’y réfère pour varier mes menus.
• Mes achats : connaissant mes menus, je ne fais qu'un marché par semaine et quelques achats de complément. Plus la liste des « denrées sèches » que je fais livrer une fois par mois.
photo prise sur le net
• Ma cuisine : le marché fait est aussitôt transformé, la salade et le persil lavés, une sauce tomate préparée et je cuisine à l’avance certains plats, rangé dans les récipients appropriés et gardé au frais dans le réfrigérateur ou le congélateur. Procéder ainsi ne m’apporte que des avantages et je réalise une quadruple économie : temps, santé, argent et forces.
Depuis de nombreuses années je me base sur l’équilibre de la semaine pour établir mes menus. II est parfois difficile d'équilibrer réellement les repas d'une journée. C'est plus aisé sur la durée d'une semaine. Mais je n’oublie pas l’équilibre de la journée que je compose :
D'un vrai petit-déjeuner :
Avec du lait
accompagné de thé ou de café, ou additionné de chocolat ou chicoré. Associés au
pain grillé, au beurre, au yaourt et à une orange.
photo prise sur le net
Nous avons la chance de rentrer déjeuner à la maison, sauf une fois par semaine, ce jour là je prévois un petit-déjeuner plus consistant et j’ajoute un œuf à la coque, des flocons d'avoine ou du muesli fait maison….
Au déjeuner :
Nous mangeons très peu de viande et j'élabore nos repas avec des plats végétariens.
- En entrée je prévois systématiquement des crudités (salade, carottes râpées….)
- Un légume frais chaque jour, des légumes secs 1 ou 2 fois par semaine, j’alterne céréales (pâtes, riz, quinoa…) et pommes de terre.
- Du poisson le mardi et le vendredi
Le mardi en conserve ou surgelé (sardines à l’huile, saumon fumé, hareng, queux de crevettes….)
Le vendredi poisson frais de saison.
- Les œufs le mercredi et le samedi (œufs au plat, omelette, soufflé…)
- Le jeudi c’est le jour des courses, donc du vite cuit, (gnocchis, raviolis…) avec un légume en conserve ou surgelé.
- Le dimanche c’est viande (un plat préparer à l’avance de préférence pour profiter du week-end) et très souvent une volaille, de saison toujours.
- Fromage et fruits frais et j’alterne avec des fruits
secs lorsque c’est la saison.
Au dîner :
- Potage, trois fois par semaine ; même en été les soupes froides c’est délicieux.
Le mardi, le vendredi (Légumes variés, pois cassé, velouté aux champignons, aux concombres….) et le dimanche c’est repos alors j’ouvre un sachet de soupe déshydratée au goût exotique de préférence.
- Les autres soirs c’est crudités, légumes de saison et céréales ou pommes de terre, ou une tarte salée une fois par semaine (quiche, aux épinards, aux légumes du soleil...).
- Le samedi, autre petit rituel chez nous, c’est apéritif
dînatoire et soirée Ciné-Club. J’essaie de concocter des thèmes,
la Provence avec
crudités et Anchoïade,
Mezze (houmous, taramas et feuilles de vignes)
ou
les Tartines Bruxelloises….
- Yaourt ou entremets et fruit.
Ainsi même si cela semble répétitif, en diversifiant les recettes et en suivant le cours des saisons les menus restent variés et équilibrés.
Et vous, comment vous organisez-vous ?
Liste des recettes
Afin de mieux retrouver les recettes je vous propose la liste ci-après
click sur les pointillés pour atteindre la recette
Compote de fruits secs ...
Cookies aux pépites de chocolat ...
Muesli maison ...
Paniers de Tomates ...
Purée de Potimarron ...
Tarte au chocolat ...
Résolutions
Chez nous la liste des résolutions c'est scindée en deux.
Une liste
pour les résolutions communes ou familiales, pour tout ce qui correspond
à la maison. Par exemple,
1 - Manger durable :
Diminution de la dépendance à la grande distribution
alimentaire
Diminuer notre production d’emballage alimentaire
Privilégier les produits équitables de la grande distribution
Privilégier les produits bio et locavore
Optimiser les commandes internet et la livraison (empreinte écologique)
# Edit du 4 février : Je viens de recevoir ma première livraison. A poursuivre.
2 - Rejoindre un groupe
de personne pour un partage de spiritualité
3 - Projet grandes
vacances à Deux et un bout avec les enfants
L'autre
qui me concerne plus particulièrement et qui est un peu plus longue.
- faire de l’exercice (gym à la maison, marche et piscine)
- prendre du temps pour moi
photo prise sur le net....
- perdre cinq kilos (quelle stratégie adopter ?) et moins souffrir de mon dos
- passer moins de temps sur l'ordinateur
- arrêter de remettre au lendemain, m'organiser
!! C’est à dire tenir un planning et noter chaque activité et le temps qui leur
est imparties. Au lieu de me laisser bouffer par Internet et autres demandes
intempestives et non prévues.
- Consacré du temps à la création d'objets (couture, tricot…) à offrir ou autres
- adhérer à un atelier lecture : Ce sera pour sept 2011
- poursuivre régulièrement mes recherches généalogiques
- reprendre les sorties culturelles (musée, théâtre…) et inviter les ami(e)s à participer
Peut-être que ces résolutions ne seront jamais mises à exécution,
mais nous aurons au moins essayé.
Compote
Compote ?
Oui, mais de fruits secs.
Depuis longtemps j'avais cette recette, que j'ai arrangé à ma sauce ou plutôt à mon sirop hihihihi !!!
Les fruits secs sont de saison, et avec ce petit mélange plus besoin de vitamines en boite hèhè !
Pour réaliser cette compote de fruits secs il faut :
6 Pruneaux
6 Abricots secs
6 Figues sèches
50 g Raisins secs
1 Pomme
1 Orange
6 Dattes
1 verre de Vin blanc doux
40 g Sucre roux en poudre
Amandes effilées
Cerneaux de noix
Cannelle, bâton de vanille
Un bol de thé léger
Préparez un thé léger, y mettre à tremper 1 h environ les pruneaux, les figues et les raisins secs (sauf les dates).
Pendant ce temps, pelez la pomme et l’orange et les coupez en morceaux.
Puis, égouttez les fruits et les coupez en morceaux.
Dans une petite marmite versez le vin blanc et le sucre, portez à ébullition et faire cuire 1 mn pour faire un sirop léger.
Versez tous les fruits dans le sirop, ajoutez 1 c à c de cannelle et ½ bâton de vanille fendu en deux et faire cuire 20 mn.
Laissez refroidir, puis décorez avec quelques dattes coupées en morceaux, des amandes effilées et des cerneaux de noix.
Pour le plaisir des yeux........ TADAM
Pour le plaisir des papilles, il vous faudra me faire confiance c'est D.E.L.I.C.I.E.U.X
Bonne et Heureuse Année 2011
Et un immense merci à tous ceux qui ont visité ce blog
Illustration Anaïs Massini
Cookies aux pépites de chocolat
Après une semaine bien remplie, envie de cocooner.
Malgré un soleil radieux, mais aussi du mistral.
Quoi de mieux que de "pâtisser" ?
Entre la confection de deux carrés de granny que je vous montrerai bientôt.
Des cookies.
Une recette familiale, transmise par ma fille hihihi !!! (Merci ma Chérie)
Préparation 10 mn, cuisson 10 mn environ selon votre four.
Alors, il vous faut :
80 g de beurre ramolli à température ambiante
1 gros œuf
80 g de sucre roux
20 g de vergeoise
150 g de farine
1 sachet de levure
Pépites de chocolat ou du bon chocolat que l’on coupe en tout petits morceaux.
Préchauffer le four à 160°C.
Mélangez le beurre, préalablement ramolli, le
sucre et la cervoise jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez l'œuf et continuer à battre pendant une minute.
Incorporez
petit à petit la farine avec la levure et mélangez jusqu'à ce
que la farine soit tout incorporée.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.
Prélevez avec une petite cuillère un peu de pâtes et réalisez petites boules (25/30 environ) que vous disposerez (en les espaçant de 5 cm), sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Les aplatir légèrement
avec la paume de la main.
Faire cuire pendant 10 à 15 minutes environ.
Ils doivent être encore un tout petit peu mous à la sortie du four.
Prévoir deux fournées afin que les cookies en cuisant ne se chevauchent pas.
Laisser refroidir et durcir pendant 10 minutes avant de les décoller du papier sulfurisé.
Régalez-vous !
Ils se conservent très bien, sauf si vous les mangez tous........
La crèche et les santons
Pour préparer la crèche, de nombreuses foires aux
santons s'organisent dans toute la Provence dès mi Novembre. Le vrai santon du
provençal "Santoun" (petit saint) est en argile, il est créé
artisanalement à la main et avec amour. Les santons doivent ensuite prendre
figure humaine, une allure, un caractère et même un rang social…
Ils représentent les habitants du village se rendant à la
crèche : joueurs de pétanque, marchands de poisson, docteurs, boulangers,
bergers ... La crèche authentique est en fait une représentation idéale du
village provençal et de son petit monde. Cette tradition est présente dans
chaque département de la Provence mais plus forte dans les Bouches du Rhône.
Quand je vous disais que ma crèche était plus que modeste
Les Coutumes de Noël en Provence
Riches de
symboles, fortes en émotions et sensations,
les traditions de Noël en Provence donnent du sens et des couleurs à la fête.
Tout commence le 4 Décembre, jour de la Sainte Barbe.
Il est de tradition de planter du blé dans trois petites soucoupes
qui seront ensuite placées sur la table du gros souper de Noël.
Nous y reviendrons...
C’est le départ de la période dite "Calendale" qui ne s'achèvera qu'à la Chandeleur le 2 février.
Entre ces deux dates, c'est une succession de traditions, de fêtes, de rites et de coutumes qui sont plus ou moins suivies selon chacun.
Ce jour là, chez
moi, il est de tradition d’installer en bonne place dans la maison la fameuse
crèche provençale.
Même toute petite, en ce qui me concerne, la crèche est
incontournable
et je vous présenterai au fil des jours, ces traditions qui me sont chères…
Pour vous une image "qui n'a rien de provençale" d'un peintre que j'affectionne.
Carl Larsson - Christmas Tree Confetti
